Experiencia en el sector café
Más de una década trabajando en desarrollo cafetalero en el Perú.
Capacitación y asistencia técnica
Formamos productores, técnicos y organizaciones en procesos clave del café.
Trabajo en territorio
Intervenimos directamente en zonas cafetaleras con enfoque práctico.
Articulación de mercado
Conectamos el origen con compradores y oportunidades comerciales.
Equipo con experiencia en café, agronegocios y desarrollo rural
Nuestro equipo cuenta con experiencia en calidad de café, sostenibilidad, agronegocios, trazabilidad, formulación de proyectos y fortalecimiento de organizaciones cafetaleras.
Oscar Gonzales
Presidente
Experiencia en abastecimiento en origen, cadena de suministro, calidad de cafés especiales y procesos de fortalecimiento técnico vinculados al sector cafetalero.
Keys Valdez
Ingeniero en conservación de suelos y agua
Experiencia en desarrollo sostenible, trazabilidad, economía circular, fortalecimiento organizacional y articulación de iniciativas para el sector agrario.
Jens Castañeda
Ingeniero Agroforestal
Maestría en Gestión de Calidad y Gerencia de Proyectos. Instructor Q Grader SCA, Q Processing Generalist & Professional SCA, Docente & Asistente de Instructor PHP-CQI
Tito Prada
Ingeniero en Industrias Alimentarias
Q Grader SCA, Brewing-Roasting-Sensory Skills SCA
Leslie Guerra
Licenciada en Administración y Negocios Internacionales
Q Grader SCA, Brewing-Barista-Roasting-Sensory Skills SCA
Nuestros aliados
Impulsamos procesos de articulación con organizaciones, instituciones, empresas y actores comprometidos con el fortalecimiento del café, la sostenibilidad y el desarrollo rural.
Soluciones para fortalecer el café desde el origen
Desarrollamos soluciones técnicas y comerciales para el sector cafetalero, fortaleciendo capacidades, calidad y trazabilidad desde el origen. HORCON acompaña a cooperativas y organizaciones en la construcción de cafés diferenciados, alineados a las exigencias de mercados internacionales y orientados a generar mayor valor en toda la cadena.
01
Análisis sensorial
Formación en catación de café
Formamos catadores dentro de cooperativas y empresas cafetaleras para fortalecer el control de calidad desde el origen. Nuestros programas están orientados a gerentes, responsables de calidad y equipos técnicos, desarrollando capacidades en análisis sensorial, identificación de defectos y perfilación de cafés, alineados a estándares internacionales como SCA.
- Formación en protocolos SCA y evaluación profesional de café
- Desarrollo de equipos internos de control de calidad
- Lectura de perfiles sensoriales para toma de decisiones comerciales
- Preparación para certificaciones internacionales
02
Formación técnica
Programas de capacitación personalizados
Diseñamos programas técnicos a medida para fortalecer la competitividad de organizaciones cafetaleras en mercados internacionales. Abordamos procesos clave como postcosecha, fermentaciones controladas, secado, trazabilidad y gestión organizacional, orientados a la diferenciación de cafés especiales.
- Optimización de procesos de fermentación y postcosecha
- Desarrollo de perfiles de taza diferenciados según mercado
- Implementación de sistemas de calidad y trazabilidad
- Fortalecimiento organizacional y gestión técnica
03
Valor agregado
Capacitación en barismo y preparación
Formamos profesionales en técnicas de preparación de café, fortaleciendo capacidades en extracción, manejo de equipos y servicio. Nuestros programas están orientados a productores, cooperativas y emprendedores que buscan generar valor agregado y posicionar su café en mercados de especialidad.
- Técnicas de extracción: espresso, filtrados y métodos especiales
- Uso profesional de molinos y máquinas de café
- Desarrollo de habilidades para competencias de barismo
- Preparación para participación en concursos y ferias
04
Evaluación comercial
Preparación y manejo de muestras
Acompañamos a productores y organizaciones en la preparación de muestras de café para procesos de evaluación y comercialización internacional. Aseguramos estándares de calidad, consistencia y trazabilidad, adaptando las muestras a los requerimientos de mercados como Europa, Asia y Estados Unidos.
- Clasificación por grados de calidad y perfiles de taza
- Preparación de muestras para compradores internacionales
- Control de humedad, defectos y consistencia
- Trazabilidad desde origen hasta envío
05
Articulación
Eventos regionales del sector cafetalero
Promovemos espacios de capacitación, intercambio de conocimientos y articulación entre productores, cooperativas e instituciones para fortalecer el desarrollo del café en territorio.
- Let’s Talk Coffee y similares
- Ruedas de negocio regionales
- Pasantías e intercambios
